Description
Ein himmlisches Gebäck mit saftigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 5 Eier, Gr. M
- 350 g Mehl
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 1000 g Zwetschgen
- 300 g Mehl für Streusel
- 60 g Mandeln, gehackt
- 180 g Rohrzucker für Streusel
- 0.5 TL Zimt für Streusel
- 200 g Butter, kalt für Streusel
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
- Waschen Sie die Zwetschgen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Salz, Zucker und der Vanillepaste, bis die Mischung cremig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Butter-Ei-Mischung und verrühren Sie alles gut.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und belegen Sie ihn mit den vorbereiteten Zwetschgen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, die gehackten Mandeln, den Rohrzucker und den Zimt.
- Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel und geben Sie sie zur Mischung. Verkneten Sie alles schnell zu einem krümeligen Teig.
- Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen.
- Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen am Vortag vor, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Toppings.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg