Description
Eine köstliche Zucchinipfanne mit saftigem Lachs, perfektioniert durch frischen Knoblauch, Oregano und einem Spritzer Zitronensaft.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und lassen Sie sie 10–15 Minuten einziehen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Lachsfilets etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Pfanne und legen Sie sie zur Seite.
- Fügen Sie die Zucchini und die rote Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Oregano hinzu und braten Sie alles 2 Minuten weiter.
- Schneiden Sie den Lachs in Stücke und bringen Sie ihn zurück in die Pfanne. Mischen Sie alles gut.
- Garnieren Sie die Zucchinipfanne mit frischen Kräutern vor dem Servieren.
Notes
Lachs kann durch Tofu ersetzt werden, um eine vegane Variante zu kreieren. Überhitzen Sie das Öl nicht und achten Sie darauf, den Lachs saftig zu garen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg