Beschreibung
Eine köstliche Kombination aus frischer Zucchini und zartem Lachs, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft.
Zutaten
Menge
- 2 Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Zitronensaft nach Geschmack
- 1 Teelöffel Honig
- Oregano oder Thymian
Zubereitung
- Trockne die Lachsfilets mit einem Küchentuch ab und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu.
- Lege die Lachsfilets in die Pfanne und brate sie auf jeder Seite 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Nimm die Lachsfilets aus der Pfanne und halte sie warm.
- Gib die Zucchini und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten lang an.
- Füge den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.
- Zerteile die Lachsfilets in große Stücke, gib sie zurück in die Pfanne und vermenge alles gut.
- Verfeinere die Mischung mit einem Spritzer Zitronensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Serviere das Gericht sofort und genieße es!
Tipps
Die Pfanne kann leicht angepasst werden, indem du weiteres Gemüse hinzufügst. Alternativ kann sie im Air Fryer zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 400
- Zucker: 7g
- Natrium: 300mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 40mg