Description
Köstliche und knusprige Zucchinifrikadellen, die Gemüse und frische Kräuter vereinen.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Semmelbrösel
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- Öl zum Braten
Instructions
- Raspel die Zucchini grob und lege sie in ein Küchentuch. Drücke überschüssiges Wasser heraus.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Kräuter.
- Forme kleine Frikadellen von ca. 4-5 cm Durchmesser.
- Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und brate die Frikadellen goldbraun und knusprig.
- Serviere die Frikadellen warm, gerne mit einem Dip.
Notes
Trockne die geraspelten Zucchini gut, um die Frikadellen stabil zu halten. Variiere mit verschiedenen Kräutern oder Käse für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 130
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg