Beschreibung
Diese Zucchini-Parmesan-Pasta kombiniert zartes Hähnchen, frische Zucchini und cremige Parmesan-Sauce für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Menge
- 300g Pasta (Spaghetti oder Penne)
- 300g Hähnchenbrust
- 2 Zucchini
- 50g Pinienkerne
- 200ml Sahne
- 100g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Hähnchenstücke in einer großen Pfanne mit Olivenöl an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die Zucchini, die in dünne Scheiben geschnitten ist, der Pfanne hinzu und brate sie für 3-4 Minuten mit.
- Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Gieße die Sahne und den frisch geriebenen Parmesan in die Hähnchen-Zucchini-Mischung und rühre alles gut um, bis die Sauce cremig ist.
- Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser, mische sie dann in der Pfanne unter die Sauce.
- Verteile die Pasta auf Teller und streue die gerösteten Pinienkerne darüber.
Tipps
Für extra Geschmack können geröstete Paprika oder frische Kräuter hinzugefügt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 650
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 80mg