Description
Zitronenlachs-Pasta vereint die Frische des Meeres mit spritziger Zitrone und einer cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Lachsfilet
- 180 g Spaghetti
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 200 ml Kochsahne
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Parmesan
Instructions
- Kochen Sie die Spaghetti: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie al dente nach Packungsanweisung. Behalten Sie eine Tasse des Pastawassers für die Sauce.
- Zwiebeln anbraten: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und weich sind.
- Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie ihn für etwa eine Minute weiter, bis er duftet.
- Lachs garen: Legen Sie den Lachs in eine Auflaufform und garen Sie ihn im Ofen bei 180 °C für etwa 12–15 Minuten, bis er von außen leicht knusprig und innen saftig ist.
- Sauce zubereiten: Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch perfekt gebraten sind, gießen Sie die Kochsahne dazu und verdünnen Sie sie mit etwas von dem aufbewahrten Pastawasser. Lassen Sie die Sauce kurz köcheln, damit sie sich verbindet.
- Verfeinern: Fügen Sie nun den Parmesan, den Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta integrieren: Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce und schwenken Sie alles gut durch, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- Servieren: Fügen Sie den gebratenen Lachs hinzu, garnieren Sie mit frischen Kräutern und einem zusätzlichen Spritzer Zitrone für den perfekten Geschmack.
Notes
Für eine leichtere Variante können Sie die Kochsahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 60mg