Beschreibung
Eine leichte und cremige Pasta mit frisch gebratener Zucchini und zerbrochener Burrata, perfekt für den Sommer.
Zutaten
Menge
- 300g Pasta (Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
- 2 Zucchini, frisch und knackig
- Saft von 2 frischen Zitronen
- 200g Burrata
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente in reichlich gesalzenem Wasser.
- Schneide währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate die Zucchini mit dem gehackten Knoblauch an.
- Füge den Zitronensaft hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Lass die Pasta abtropfen und mische sie mit der Zucchini-Mischung in der Pfanne.
- Anrichte die Pasta auf Tellern und toppe sie mit zerbrochener Burrata.
- Serviere das Gericht sofort und genieße es heiß.
Tipps
Bereite die Zucchini-Mischung im Voraus vor und wärme sie auf, während die Pasta kocht. Du kannst die Zucchini auch im Air Fryer rösten, um intensivierte Aromen zu erhalten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg