Beschreibung
Fluffige Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit einer harmonischen Kombination aus frischer Zitrone und cremigem Ricotta, perfekt für jeden Morgen.
Zutaten
Menge
- 250 g Ricotta
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Milch (nach Bedarf)
- Butter (zum Braten)
- Ahornsirup, frische Beeren und Puderzucker (zum Servieren)
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Ricotta, die Eier, den Zitronensaft und den Abrieb gut miteinander.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter hinein.
- Braten Sie portionsweise den Teig in der Pfanne für ca. 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller mit Ahornsirup, frischen Beeren und Puderzucker.
Tipps
Diese Pfannkuchen können auch im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lust auf Abwechslung? Probieren Sie den Teig im Air Fryer oder Backofen!
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 270
- Zucker: 5g
- Natrium: 200mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg