Description
Ein erfrischender Käsekuchen mit einer cremigen Füllung aus veganem Frischkäse, verfeinert mit Zitronen- und Lavendelgeschmack, gekrönt mit Honigwabe.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Graham Cracker Krümel (glutenfreie Option verfügbar)
- 3 Esslöffel Zucker (Kokoszucker als gesündere Alternative)
- Eine Prise Salz
- 4 Esslöffel vegane Butter (Kokosöl für eine laktosefreie Option)
- 2 Esslöffel kulinarischer Lavendel
- 1/2 Tasse Zitronensaft (frisch gepresst oder Limettensaft für eine Wendung)
- 400g veganer Frischkäse
- 1 Tasse Sauerrahm (vegane Option oder Cashewcreme)
- 1 Esslöffel Zitronenschale (frisch für mehr Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reiner Extrakt empfohlen)
- 1 Stück Honigwabe (oder pflanzlicher Honig)
Instructions
- Ofen vorheizen auf 160°C.
- In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel mit Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Die vegane Butter schmelzen und in die Mischung geben. Gut vermengen und in eine gefettete Springform drücken.
- Die Kruste 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den veganen Frischkäse cremig schlagen.
- Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Lavendel hinzufügen und gut vermischen.
- Die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen.
- 45-50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch leicht wackelt.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vor dem Servieren mit Stücken von Honigwabe garnieren.
Notes
Der Käsekuchen kann gut im Voraus zubereitet werden. Achte darauf, ihn bei Raumtemperatur abkühlen zu lassen, bevor du ihn in den Kühlschrank legst, um das Schwitzen zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 7g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg