Beschreibung
Ein köstliches Gericht mit süßen, karamellisierten Karotten, knusprigen Kichererbsen und einer erfrischenden Joghurtsoße, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 500g Karotten
- 400g Kichererbsen (aus der Dose oder selbstgekocht)
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g griechischer Joghurt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schäle die Karotten und schneide sie in gleichmäßige Stifte.
- Vermische die Karotten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Lege die Karotten gleichmäßig auf ein Backblech und röste sie 20-25 Minuten.
- Vermenge die Kichererbsen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie ebenfalls 20 Minuten im Ofen.
- Mische den Joghurt mit Zitronensaft und fein gehackten Kräutern.
- Serviere die warmen gerösteten Karotten und Kichererbsen zusammen mit der Joghurtsoße.
Tipps
Du kannst die Kichererbsen auch im Air Fryer zubereiten, um sie besonders knusprig zu machen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 8g
- Natrium: 300mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 5mg