Beschreibung
Ein herzhaftes Würstchengulasch, das die Essenz einer liebevollen Mahlzeit einfängt – ideal für Familienessen und kinderfreundlich.
Zutaten
Menge
- 600 g Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Beginne damit, die Würstchen in dicke Scheiben zu schneiden, während du Zwiebel und Knoblauch klein würfelst.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Speckwürfel und die Zwiebel hinzu und brate sie kurz an, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
- Gib die geschnittenen Würstchen, den Knoblauch und die Paprika in den Topf und brate alles für etwa zwei Minuten.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz anbraten.
- Gieße die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinein und würze alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Bring die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze.
- Lasse das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln.
- Hebe kurz vor dem Servieren die Crème fraîche und die frische Petersilie unter.
Tipps
Die Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 50mg