Beschreibung
Ein lebendiger und erfrischender Grill-Salat mit Zucchini, Feta und frischen Kräutern.
Zutaten
Menge
- 1 Zucchini (oder Aubergine für einen würzigeren Geschmack)
- 200 g Feta-Käse (schafskäse für etwas mehr Würze, veganer Käse für eine pflanzliche Option)
- Frische Kräuter (wie Basilikum und Petersilie – verwenden Sie nach Belieben auch Minze oder Schnittlauch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder Zitronensaft für eine spritzigere Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben.
- Grillen: Grillen Sie die Zucchini in einer Grillpfanne oder auf dem Grill, bis sie zart und leicht karamelisiert ist.
- Feta schneiden: Würfeln Sie den Feta, sodass er leicht in den Salat eingearbeitet werden kann.
- Kräuter hacken: Hacken Sie die frischen Kräuter.
- Vinaigrette anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Zutaten mischen: Fügen Sie die gegrillte Zucchini, den Feta und die Kräuter zur Vinaigrette hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig.
- Servieren: Genießen Sie den Salat frisch und warm!
Tipps
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 200
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 10mg