Beschreibung
Eine köstliche und vielseitige vegetarische Reispfanne, die frisches Gemüse und zarten Reis vereint.
Zutaten
Menge
- 1 Tasse Langkorn- oder Vollkornreis
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli, Röschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen, Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
- Mit Gemüsebrühe und Gewürzen abschmecken und kurz weiter braten.
Tipps
Bereiten Sie das Gemüse und den Reis am Vortag vor für eine schnellere Zubereitung am Tag des Servierens.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 55g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg