Beschreibung
Ein köstliches und nährendes veganes Chili sin carne, perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende.
Zutaten
Menge
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Cayennepfeffer nach Belieben
- Nach Belieben etwas Zimt
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Würfelt die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika klein.
- Olivenöl erhitzen: Gebt das Olivenöl in einen großen Topf und erhitzt es bei mittlerer Hitze.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügt die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und bratet sie an.
- Paprika und Gewürze hinzufügen: Gebt die gewürfelten Paprika, das Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf.
- Ablöschen: Löscht das Gemüse mit Wasser ab und fügt die Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais hinzu.
- Rote Linsen einrühren: Gebt die roten Linsen hinzu und lasst das Chili bei niedriger Hitze köcheln.
- Abschmecken: Probiert das Chili und passt es nach Belieben an.
- Servieren: Genießt es in einer Schüssel, dekoriert mit frischen Kräutern.
Tipps
Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser und kann gut aufbewahrt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 0mg