Description
Ein köstliches und nährendes veganes Chili sin carne, perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Cayennepfeffer nach Belieben
- Nach Belieben etwas Zimt
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Würfelt die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika klein.
- Olivenöl erhitzen: Gebt das Olivenöl in einen großen Topf und erhitzt es bei mittlerer Hitze.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügt die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und bratet sie an.
- Paprika und Gewürze hinzufügen: Gebt die gewürfelten Paprika, das Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver in den Topf.
- Ablöschen: Löscht das Gemüse mit Wasser ab und fügt die Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten, die Kidneybohnen und den Mais hinzu.
- Rote Linsen einrühren: Gebt die roten Linsen hinzu und lasst das Chili bei niedriger Hitze köcheln.
- Abschmecken: Probiert das Chili und passt es nach Belieben an.
- Servieren: Genießt es in einer Schüssel, dekoriert mit frischen Kräutern.
Notes
Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser und kann gut aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg