Beschreibung
Eine köstliche und gesunde vegane Lasagne-Alternative, gefüllt mit frischem Spinat, Champignons und cremigem Hummus.
Zutaten
- Lasagneblätter
- Hummus
- Frischer Spinat
- Champignons
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Nussmus oder Cashewkerne (optional)
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Schneide die Champignons in Scheiben und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch an.
- Gib den frischen Spinat dazu und dünste ihn kurz mit, bis er verwelkt ist.
- Koche die Lasagneblätter nach Packungsanleitung in Salzwasser.
- Streiche auf jedes Blatt eine großzügige Menge Hummus und verteile die Spinat-Champignon-Mischung gleichmäßig darauf.
- Rolle das Blatt vorsichtig auf.
- Nutze genügend Platz in deiner Auflaufform.
- Backe die Lasagne Rollen für 25-30 Minuten im Ofen.
- Lass die Lasagne Rollen kurz abkühlen und serviere sie dann.
Tipps
Die Rollen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie nicht austrocknen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg