Beschreibung
Eine farbenfrohe und nahrhafte Bowl voller frischem Gemüse, Quinoa und veganem Feta, die Körper und Geist nährt.
Zutaten
Menge
- 0.5 Tassen Quinoa
- 1 Tasse Wasser
- 100 g Babyspinat
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 Stück Paprika (gelbe)
- 0.5 Stück Salatgurken
- 0.5 Dosen Kichererbsen
- 10 Stück Oliven (entkernt)
- 0.5 Stück rote Zwiebel
- 100 g veganer Feta
- 3 TL Olivenöl
- Frische Kräuter (Minze, Petersilie, Basilikum, etc.)
- Sesam
Zubereitung
- Spüle die Quinoa gründlich in einem Sieb mit Wasser ab, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Koche die Quinoa gemäß der Verpackungsanleitung in 1 Tasse Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie locker und weich ist.
- Bereite den Hummus frisch zu, falls du ihn selbst machst.
- Gib die gekochte Quinoa in die Schüsseln.
- Richte den Babyspinat, die geschnittenen Cocktails, Gurken, Paprika und Kichererbsen dekorativ neben der Quinoa an.
- Platziere den Hummus mittig auf der Bowl und träufle etwas Olivenöl darüber.
- Verteile die Oliven, die roten Zwiebeln und den veganen Feta großzügig über die anderen Zutaten.
- Garniere die Bowl mit Sesam und frischen Kräutern nach Wahl.
Tipps
Bereite die Quinoa und das Gemüse im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank für eine schnelle Zubereitung.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg