Description
Ein luxuriöser Kuchen mit cremiger Vanillepuddingfüllung und knusprigen Äpfeln, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 0.5 Packungen Backpulver
- 1 Stk. Ei
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 50 g Rosinen
- 2 EL Rum
- 5 Stk. Äpfel
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 600 g Schlagobers
- 70 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 30 g Mandelblättchen
Instructions
- Kneten Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Ei, Zucker und Butter zu einem glatten Mürbeteig.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Vermengen Sie die Rosinen mit Rum und lassen Sie sie ziehen.
- Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein. Drücken Sie den gekühlten Teig gleichmäßig in die Form.
- Mischen Sie die Apfelscheiben mit den Rosinen und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Teig.
- Rühren Sie das Vanillepuddingpulver mit etwas Schlagobers glatt und kochen Sie das restliche Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker auf.
- Gießen Sie die warme Puddingmasse gleichmäßig über die Äpfel.
- Backen Sie den Kuchen etwa 60–70 Minuten und bestreuen Sie ihn 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Mandelblättchen.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen und ruhen.
- Servieren Sie den Vanillepudding-Apfelkuchen gut gekühlt, gerne mit einem Klecks Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen für optimale Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg