Description
Ein köstlicher Schaschliktopf mit saftigem Schweinefleisch und buntem Gemüse, der Erinnerungen an die Familienküche weckt.
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinenacken
- 3 Paprikaschoten – rot, gelb und grün
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Speckwürfel
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Curry
- 2 EL Paprikapulver – edelsüß und rosenscharf gemischt
- 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
- 400 ml Fleischbrühe
- 1 TL Worcestersauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie den Schweinenacken in gleichmäßige Würfel.
- Kneten Sie Pfeffer und Salz in das Fleisch ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Speckwürfel an.
- Fügen Sie die gewürfelten Schweinefleischstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Topf und lassen Sie sie glasig werden.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprikaschoten hinzu und rösten Sie diese kurz an.
- Mischen Sie das Tomatenmark, Curry und Paprikapulver unter.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten, Fleischbrühe, Worcestersauce, Honig und Apfelessig hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie den Topf 45 Minuten bis eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln.
- Justieren Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer nach Bedarf und servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
Vorbereitung im Voraus ist hilfreich für einen stressfreien Kochprozess. Verwenden Sie unterschiedliche Fleischsorten oder fügen Sie Gemüse nach Wahl hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg