Description
Ein bunter und cremiger Türkischer Nudelsalat, vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischer Joghurtsauce, ideal für Grillabende und als erfrischendes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 150 g Mais (abgetropft)
- 100 g Erbsen (gekocht)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Ajvar
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser bis zur al dente Garstufe, dann abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Vorbereiten Sie das Gemüse: Waschen Sie die Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Hacken Sie den Knoblauch fein oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse.
- Herstellen Sie das Dressing, indem Sie Joghurt, Mayonnaise, Ajvar, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Kombinieren Sie die abgekühlten Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse, dem abgetropften Mais und den Erbsen in einer großen Schüssel.
- Hinzugeben Sie das Dressing und vermengen Sie alles gründlich.
- Kühlen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Servieren Sie den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreut.
Notes
Ideal für Grillabende und Picknicks. Bereiten Sie den Salat am Vortag zu, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg