Beschreibung
Eine herzhafte Tortellinisuppe, die frischen Brokkoli und zarte Gemüsebrühe kombiniert, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- Tortellini
- Brokkoli
- Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan (optional)
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Füge Brokkoli hinzu und rühre ihn zwei Minuten lang um.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Gebe die Tortellini in die Suppe und koche sie gemäß der Packungsanweisung.
- Würze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren nach Belieben mit Parmesan.
Tipps
Optional können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzugefügt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 15mg