Beschreibung
Ein klassisches italienisches Dessert mit einer perfekten Kombination aus Espresso, Mascarpone und Löffelbiskuits.
Zutaten
Menge
- 150 ml Espresso
- 50 ml Amaretto oder alkoholfreie Alternative
- 3 frische Eier
- 90 g Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 200 g Löffelbiskuit
- Backkakao zum Bestäuben
Zubereitung
- Bereite den Espresso vor und lasse ihn abkühlen. Füge die Amaretto hinzu.
- Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelb und schlage die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig.
- Schlage das Eiweiß steif und in einer separaten Schüssel die Sahne steif.
- Füge das Eiweiß und die Sahne vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung.
- Schichte die Löffelbiskuits und die Mascarpone-Creme in eine Auflaufform.
- Kühle das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank.
- Bestäube das Dessert vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Tipps
Tiramisu kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 400
- Zucker: 25g
- Natrium: 60mg
- Fett: 26g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 150mg