Beschreibung
Ein herzhaftes thailändisches Gericht mit zartem Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und Erdnussbutter.
Zutaten
Menge
- 500g Hühnerbrustfilet
- 200ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipaste
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Öl zum Braten
- Frühlingszwiebeln und Erdnüsse zum Garnieren
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Bereiten Sie das Hühnerbrustfilet vor, indem Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hühnerfleisch etwa 5–7 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Chilipaste und den gehackten Knoblauch.
- Gießen Sie die Sauce über das Hühnerfleisch in der Pfanne und rühren Sie alles gut um.
- Köcheln Sie das Gericht kurz, bis die Sauce dick und cremig wird (ca. 5 Minuten).
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und knusprigen Erdnüssen. Servieren Sie es warm mit Reis.
Tipps
Das Huhn und die Sauce können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg