Description
Ein köstliches, aromatisches Thai-Curry mit zarten Rindfleischstücken in einer cremigen Kokosmilchbasis und bereichert durch frische Zutaten wie Paprika und grüne Bohnen.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 EL rote Curry-Paste
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 100g grüne Bohnen
- 1 EL Fischsoße
- 1 TL Zucker
- Koriander zum Garnieren
- Reis zum Servieren
Instructions
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl.
- Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften.
- Hinzufügen Sie die rote Curry-Paste und braten Sie sie kurz mit.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten es an, bis es leicht gebräunt ist.
- Gießen Sie die Kokosmilch, Fischsoße und Zucker hinzu und lassen alles aufkochen.
- Hinzufügen Sie Paprika und grüne Bohnen und lassen Sie das Gemüse 10 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie mit frischem Koriander und servieren Sie mit Reis.
Notes
Dieses Curry schmeckt am nächsten Tag besser und lässt sich gut im Voraus zubereiten. Alternativen: Rindfleisch kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg