Beschreibung
Ein köstliches thailändisches Gericht mit breiten Reisnudeln, das eine aufregende Mischung aus würzigen und süßen Noten vereint.
Zutaten
Menge
- 200g breite Reisnudeln
- 2 EL vegetarisches Öl
- 4 Zehen gehackter Knoblauch
- 2 rote Chilis, gehackt
- 200g Hühnerbrust oder Tofu, gewürfelt
- 100g Bohnenkeimlinge
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Oyster Sauce
- 1 Handvoll frisches Thai-Basilikum
- Saft einer Limette
Zubereitung
- Kochen Sie die Reisnudeln nach Packungsanweisung, lassen Sie sie abtropfen und halten Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl und braten Sie den Knoblauch sowie die Chili bei mittlerer Hitze an.
- Fügen Sie die Hühnerbrust oder den Tofu hinzu und braten Sie beides, bis es gar ist – etwa 4-5 Minuten.
- Geben Sie die grüne Paprika und die Bohnenkeimlinge dazu und sautieren Sie alles für 2-3 Minuten.
- Vermengen Sie die gekochten Nudeln vorsichtig mit den anderen Zutaten.
- Verfeinern Sie die Mischung mit Sojasauce, Oyster Sauce und einem Spritzer Limettensaft.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thai-Basilikum und servieren Sie es heiß.
Tipps
Halten Sie alle Zutaten in greifbarer Nähe, um den Kochprozess zu optimieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 4g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 60mg