Beschreibung
Genießen Sie die geschmackliche Explosion dieser Teriyaki Lachs Reisschüssel, kombiniert mit frischer Mango und cremiger Avocado.
Zutaten
Menge
- 4 Lachsfilets (je etwa 150g)
- 3 Esslöffel Sojasauce (achten Sie darauf, dass sie halal ist)
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Maisstärke (optional)
- 1 Tasse Jasminreis oder Basmatireis
- 2 Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 Avocado, gewürfelt (optional)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- Ein paar Blätter Koriander (zum Garnieren)
- 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Ein Hauch von schwarzem Pfeffer
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl, den Ingwer und den Knoblauch.
- Lösen Sie die Maisstärke in einem Esslöffel Wasser auf und fügen Sie sie hinzu, wenn gewünscht. Rühren Sie gut um.
- Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schale und übergießen Sie sie mit der Marinade. Marinieren Sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Lassen Sie ihn abkühlen und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.
- Schälen und würfeln Sie die Mangos und die Avocado, falls gewünscht.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die marinierten Lachsfilets für etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf Schalen, fügen Sie die gewürfelte Mango und die Avocado hinzu.
- Garnieren Sie mit frischer Teriyaki-Sauce, Limettensaft, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander. Servieren und genießen!
Tipps
Ideal für Grillabende oder Familienzusammenkünfte. Marinieren Sie die Lachsfilets am Abend zuvor für intensiveren Geschmack.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 12g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 60mg