Description
Genießen Sie die geschmackliche Explosion dieser Teriyaki Lachs Reisschüssel, kombiniert mit frischer Mango und cremiger Avocado.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je etwa 150g)
- 3 Esslöffel Sojasauce (achten Sie darauf, dass sie halal ist)
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Maisstärke (optional)
- 1 Tasse Jasminreis oder Basmatireis
- 2 Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 Avocado, gewürfelt (optional)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- Ein paar Blätter Koriander (zum Garnieren)
- 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Ein Hauch von schwarzem Pfeffer
Instructions
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl, den Ingwer und den Knoblauch.
- Lösen Sie die Maisstärke in einem Esslöffel Wasser auf und fügen Sie sie hinzu, wenn gewünscht. Rühren Sie gut um.
- Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schale und übergießen Sie sie mit der Marinade. Marinieren Sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Lassen Sie ihn abkühlen und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.
- Schälen und würfeln Sie die Mangos und die Avocado, falls gewünscht.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die marinierten Lachsfilets für etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf Schalen, fügen Sie die gewürfelte Mango und die Avocado hinzu.
- Garnieren Sie mit frischer Teriyaki-Sauce, Limettensaft, Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander. Servieren und genießen!
Notes
Ideal für Grillabende oder Familienzusammenkünfte. Marinieren Sie die Lachsfilets am Abend zuvor für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg