Description
Eine herrlich nahrhafte Süßkartoffel Burrito Schüssel, die süß, herzhaft und frisch ist – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Tasse Reis (braun oder weiß)
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
- ½ rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie Ihr Backblech vor.
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel, dann in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Verteilen Sie die gewürzten Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und rösten Sie sie etwa 20-25 Minuten.
- Kochen Sie den Reis nach der Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie die Bohnen und den Mais in einer Pfanne.
- Bauen Sie Ihre Bowl auf: Beginnen Sie mit einer Schicht Reis, gefolgt von den gerösteten Süßkartoffeln, Bohnen und Mais.
- Garnieren Sie die Bowl mit gehackten Zwiebeln, Paprika und frischem Koriander, und fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu.
Notes
Diese Bowl kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Toppings angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg