Description
Herzhafte Muffins mit cremigem Feta und frischem Spinat, ideal für Snacks oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 200g frischer Spinat
- 150g Feta-Käse
- 100g geriebener Käse
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Blanchieren Sie den Spinat kurz und hacken Sie ihn grob.
- Verquirlen Sie in einer Schüssel Eier, Milch und Olivenöl.
- Fügen Sie Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
- Unterheben Sie Feta und den gehackten Spinat.
- Füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
Die Muffins können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg