Description
Ein köstlicher und vielseitiger österreichischer Blechkuchen mit cremiger Topfenfüllung und fruchtigen Aprikosen.
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 280 g Weizenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 100 ml Vollmilch
- 800 ml Vollmilch (für die Topfencreme)
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 400 g Speisetopfen
- 120 g Zucker (für die Topfencreme)
- 20 Marillen (Hälften aus der Dose)
- 2 Packungen Tortenguss
- 2 EL Zucker (für den Tortenguss)
- 500 ml Wasser (für den Tortenguss)
- 4 EL Pistazien (klein gehackt)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Cremig rühren Sie die Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie alles gut.
- Vermischen Sie Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel und rühren Sie es abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas Milch glatt und kochen Sie die restliche Milch mit Zucker auf.
- Schichten Sie die Topfencreme gleichmäßig über den gebackenen Kuchenboden und platzieren Sie die Marillenhälften kunstvoll darauf.
- Kühlen Sie den Kuchen vollständig aus und geben Sie die gehackten Pistazien darüber, bevor Sie servieren.
Notes
Dieser Kuchen kann am Vortag zubereitet werden und schmeckt über Nacht noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg