Beschreibung
Eine köstliche Torte mit Spekulatiusboden, luftiger Sahne und fruchtigem Kirschkompott – perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
Menge
- 60 g Spekulatius
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 400 g Sahne
- 1 Glas Kirschen
Zubereitung
- Zerkleinere die Spekulatius in einer Küchenmaschine oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz.
- Vermische die zerkleinerten Kekse mit den trockenen Zutaten, also dem Mehl und dem Zucker, und stelle sie beiseite.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer separaten Schüssel schaumig, bis die Masse blass und schaumig ist.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung und achte darauf, dass du die Luftigkeit der Eier nicht zerstörst.
- Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn bei 180°C etwa 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Koche die Kirschen mit etwas Zucker in einem Topf und rühre die Speisestärke ein, um dein Kompott zu verdicken.
- Lass den gebackenen Boden abkühlen, bevor du das Kirschkompott gleichmäßig darauf verteilst.
- Schlage die Sahne steif und verteile sie großzügig über das Kirschkompott.
- Kühle die Torte für mindestens eine Stunde, bevor du sie dekorierst und servierst.
Tipps
Die Torte kann am Vorabend zubereitet werden. Verwende frische Früchte für eine fruchtigere Note.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 320
- Zucker: 18g
- Natrium: 150mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 60mg