Description
Delicious asparagus filled with ham and cheese, coated in crispy breadcrumbs, perfect for a spring meal.
Ingredients
Scale
- 400 g Grüner Spargel
- 200 g Gekochter Schinken
- 150 g Gouda-Käse
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 100 g Panko-Semmelbrösel
- 50 g Butter oder Butterschmalz
Instructions
- Wasche den Spargel und schneide die Enden ab. Wenn du weißen Spargel verwendest, schäle ihn gründlich.
- Lege eine Scheibe Schinken auf eine Spargelstange und bedecke sie mit einer Scheibe Käse. Wickel den Spargel behutsam ein.
- Richte drei Schalen gleichzeitig ein – eine mit Mehl, die zweite mit geschlagenen Eiern, und die dritte mit Panko-Semmelbröseln. Wälze die gefüllte Spargelstange zuerst im Mehl, dann tauche sie in die Eier und schließlich in die Panade.
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Brate die panierten Spargelstangen für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nimm sie aus der Pfanne und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Notes
Bereite die Spargelstangen vor und füge die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus hinzu. Für eine luftige Variante, kannst die Cordon Bleu im Air Fryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 140mg