Beschreibung
Ein köstliches und gesundes Rezept für Spaghetti mit einer cremigen Spinats-Frischkäse-Soße, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 250 g Vollkornspaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional)
Zubereitung
- Wasser kochen: Fülle einen großen Topf mit Wasser, bringe es zum Kochen und füge eine großzügige Prise Salz hinzu.
- Spaghetti kochen: Gib die Vollkornspaghetti in den kochenden Topf und koche sie al dente, gemäß der Verpackungsanweisung (ca. 8-10 Minuten).
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein und gib sie in die Pfanne.
- Spinat hinzufügen: Gib den frischen Spinat in die Pfanne und rühre gut um, bis er zusammenfällt.
- Frischkäse einrühren: Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse hinzu, rühre alles gut um, bis eine cremige Soße entsteht.
- Abschmecken: Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und optional mit Muskatnuss.
- Spaghetti vermengen: Wenn die Spaghetti al dente sind, lasse sie abtropfen und gib sie zur Soße in die Pfanne.
- Servieren: Lasse das Gericht kurz durchziehen und serviere es heiß, garniere nach Belieben mit Parmesan.
Tipps
Für mehr Geschmack kann zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzugefügt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg