Description
Köstliche und zarte Spätzle, einfach im Thermomix zubereitet, perfekt für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 5 Stk. Eier
- 500 g Weizenmehl
- 170 g Wasser
- 1 TL Salz
Instructions
- Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf. Beginnen Sie mit den Eiern, gefolgt vom Mehl, dem Salz und schließlich dem Wasser.
- Verschließen Sie den Mixtopf und setzen Sie den Teigmodus auf. Kneten Sie den Teig für 1 Minute, bis er glatt und zäh wird.
- Füllen Sie den Teig in eine Schüssel um und lassen Sie ihn kurz ruhen.
- Bringen Sie in einem großen Topf etwa drei Liter Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig.
- Platzieren Sie den Spätzle-Teig in einer Spätzlepresse oder verwenden Sie einen Spätzlehobel.
- Drücken oder schaben Sie den Teig in das kochende Wasser.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Heben Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Notes
Sie können den Teig auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Fügen Sie Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg