Beschreibung
Eine erfrischende und aromatische Suppe voller frischer Gemüse und Kräuter, perfekt für warme Sommertage.
Zutaten
Menge
- 400g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Kartoffeln)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und schwitzen sie an, bis sie glasig und aromatisch ist.
- Geben Sie das vorbereitete Gemüse dazu und braten es kurz mit an, damit sich die Aromen entfalten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garnieren sie mit frischen Kräutern.
- Servieren Sie die Suppe warm und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
Tipps
Die Suppe eignet sich perfekt als leichter Mittagssnack oder Beilage.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg