Beschreibung
Eine aromatische Suppe mit frischem Gemüse und Kräutern, die den Geschmack des schwedischen Sommers verkörpert.
Zutaten
Menge
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Erbsen)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Hacke Zwiebel und Knoblauch klein.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an.
- Schneide das Gemüse und die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel.
- Gebe das gewürfelte Gemüse in den Topf und brate es kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
- Lasse die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern.
Tipps
Die Suppe eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann für zusätzliche Aromen variiert werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 5g
- Natrium: 300mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg