Description
Eine aromatische Suppe mit frischem Gemüse und Kräutern, die den Geschmack des schwedischen Sommers verkörpert.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Erbsen)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Hacke Zwiebel und Knoblauch klein.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an.
- Schneide das Gemüse und die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel.
- Gebe das gewürfelte Gemüse in den Topf und brate es kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
- Lasse die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart ist.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Die Suppe eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und kann für zusätzliche Aromen variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg