Description
Zarte Schupfnudeln kombiniert mit frischem Blattspinat in einer aromatischen Olivenöl-Knoblauch-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g frischer Blattspinat
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan, gerieben (optional)
Instructions
- Koche die Schupfnudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
- Brate ihn an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.
- Gib den Blattspinat in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen.
- Füge die gekochten Schupfnudeln hinzu und vermische alles gründlich.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es optional mit geriebenem Parmesan.
Notes
Die Schupfnudeln können im Voraus zubereitet werden und sind auch gut für die Aufbewahrung. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten für Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 10mg