Beschreibung
Ein himmlisches Dessert mit einer Kombination aus Zartbitterschokolade, Nuss-Nougat-Creme und frischen Himbeeren.
Zutaten
Menge
- 2 Stk. Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter
- 125 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1.5 EL Backkakao
- 0.5 Packungen Backpulver
- 75 ml kalte Milch (zum Tränken)
- 200 ml Schlagobers
- 1 Packung Sahnesteif
- 175 g Nuss-Nougat-Creme
- 250 g Mascarpone
- 150 g Himbeeren
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagobers (für den Überzug)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Backform leicht einfetten.
- Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.
- Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten mischen und vorsichtig unter die Eiermischung heben.
- Teig in die Backform füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und mit kalter Milch tränken.
- Cremige Füllung zubereiten: Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, Nuss-Nougat-Creme und Mascarpone unterheben, Himbeeren hinzufügen.
- Schokolade hacken und mit Schlagobers erhitzen, bis eine Glasur entsteht.
- Himbeercreme gleichmäßig über den Kuchen verteilen und für mindestens 1 Stunde kühlen.
- Schokolade über die Creme gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: In Stücke schneiden und nach Belieben garnieren.
Tipps
Kuchen kann am Vortag zubereitet werden für intensivierte Aromen. Bei Bedarf kann die Sahne auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 piece
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 100mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg