Beschreibung
Ein schnelles und nahrhaftes Veganes Dal mit roten Linsen, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten.
Zutaten
Menge
- 200 g Rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Gemüse (z. B. Spinat, Karotten)
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Spülen Sie die roten Linsen unter kaltem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig.
- Geben Sie Knoblauch und Ingwer dazu und braten Sie kurz an.
- Fügen Sie Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und rösten Sie die Gewürze leicht an.
- Geben Sie die Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Rühren Sie die Linsen ein und reduzieren Sie die Hitze.
- Lassen Sie das Dal 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie mit frischem Gemüse und Koriander.
Tipps
Das Dal kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg