Beschreibung
Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit cremigem Schmandguss, ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
Menge
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 kg reife Zwetschgen
- 150 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 2 Eier
Zubereitung
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz.
- Schneiden Sie die kalte Butter in Stücke und fügen Sie sie hinzu.
- Kneten Sie alles zu einem glatten Mürbeteig und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Waschen Sie die Zwetschgen, entsteinen und in Hälften schneiden.
- Erstellen Sie eine Mischung aus Zimt und Zucker und bestäuben Sie die Zwetschgen damit.
- Rühren Sie in einer separaten Schüssel Schlagsahne, Schmand, Zucker, Vanillin-Zucker und Eier glatt.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die gefettete Springform.
- Platzieren Sie die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig und gießen Sie den Guss darüber.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 60-70 Minuten.
- Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
Tipps
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei zu wählen.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 290
- Zucker: 12g
- Natrium: 150mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg