Beschreibung
Ein erfrischender und schneller Kritharaki-Salat, der mediterrane Aromen vereint und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Zutaten
Menge
- 200g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 150g Feta-Käse
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie und Dill)
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Kritharaki hinzu. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Gießen Sie die Kritharaki ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie die Paprika, Gurke und Tomaten.
- Geben Sie die abgekühlten Kritharaki in eine große Schüssel und fügen Sie das Gemüse und den zerbröckelten Feta hinzu.
- Ppressen Sie den Saft einer Zitrone aus und vermengen Sie ihn mit hochwertigem Olivenöl. Gießen Sie die Mischung über den Salat.
- Würzen Sie den Salat mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Rühren Sie alles gut durch.
- Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten ziehen und servieren Sie dann.
Tipps
Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 30mg