Beschreibung
Ein leichter und luftiger Erdbeerkuchen mit einer cremigen Füllung aus Schmand und Sahne, perfekt für warme Sommertage.
Zutaten
Menge
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Sahne
- 400 g Schmand
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Springform gut ein.
- Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut unter.
- In einer separaten Schüssel mische das Mehl mit dem Backpulver.
- Siebe die trockenen Zutaten und hebe sie vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung.
- Gib den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und backe ihn für ca. 25 Minuten.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.
- Schlage die Sahne steif und vermische sie vorsichtig mit dem Schmand.
- Wasche die Erdbeeren, schneide sie halb und dekoriere sie auf der Schmandfüllung.
- Bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung zu und gib ihn gleichmäßig über die Erdbeeren.
- Lasse den Kuchen mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Tipps
Du kannst den Kuchen gut einen Tag im Voraus zubereiten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 290
- Zucker: 12g
- Natrium: 100mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 80mg