Description
Ein verführerischer Kuchen mit zartem Teig, sahniger Füllung und knusprigen Mandeln, perfekt für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 405 oder 550)
- 250ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200g Sahne
- 100g Mandeln (gehobelt)
- Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Hefe aktivieren: Lösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch auf und lassen Sie sie kurz ruhen.
- Teig zubereiten: Geben Sie Mehl, Zucker, Eier, Butter und Salz in eine große Schüssel und fügen Sie die Hefemischung hinzu.
- Teig kneten: Kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig ruhen lassen: Bedecken Sie die Schüssel mit einem Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
- Sahne schlagen: Während der Teig aufgeht, schlagen Sie die Sahne steif.
- Teig ausrollen: Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf ein gefettetes Backblech aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten gehen.
- Mandeln hinzufügen: Verteilen Sie die gehobelten Mandeln gleichmäßig auf den Teig.
- Backen: Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Kühlen: Lassen Sie den Bienenstich vollständig auskühlen, schneiden Sie ihn dann in der Mitte durch und fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu.
Notes
Der Bienenstich schmeckt am zweiten Tag noch besser. Kann auch im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 260
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg