Description
Eine schnelle und köstliche Pasta mit cremiger Sauce, salzigem Prosciutto und frischen Kräutern, ideal für jeden Abend.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fettuccine)
- 150 g Prosciutto
- 200 ml Sahne
- 2–3 Stück Knoblauch (zerdrückt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 100 g Erbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Italienische Gewürze
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, optional)
Instructions
- Kochen die Nudeln: Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gieße das Wasser ab und bewahre etwas Nudelwasser auf.
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter hinein und lass die Butter schmelzen.
- Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz an. Danach die Erbsen für 1-2 Minuten mitbraten.
- Gieße die Sahne in die Pfanne und lass sie sanft aufkochen. Rühre die italienischen Gewürze ein und würze mit Salz und Pfeffer.
- Kleinschneiden den Prosciutto und gib ihn in die Sauce, gefolgt von der gewürfelten Tomate. Lass die Mischung für einige Minuten köcheln.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne. Rühre alles gut durch und füge nach Belieben etwas Nudelwasser hinzu.
- Mische den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta und hebe abschließend die frischen Kräuter unter, falls verwendet.
- Richte die Pasta in tiefen Tellern an und garniere sie mit zusätzlichem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl.
Notes
Für eine leichtere Variante kann Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Auch Prosciutto kann durch Speck oder gekochtes Hähnchen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg