Beschreibung
Eine schnelle und köstliche Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und Spinat, in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Zutaten
Menge
- 500 g frische Gnocchi
- 200 g frischer Spinat
- 400 g Cherry-Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung
- Gnocchi kochen: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen – normalerweise dauert dies etwa 2-3 Minuten.
- Abgießen: Gieße die Gnocchi vorsichtig ab und stelle sie beiseite.
- Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute, bis sie aromatisch sind.
- Tomaten hinzufügen: Gib die Cherry-Tomaten in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie süß und zart sind.
- Spinat dazugeben: Füge den frischen Spinat hinzu und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen ist.
- Gnocchi hinzufügen: Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne und vermische alles sorgfältig.
- Würzen: Streue den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer über die Mischung und rühre alles gut durch.
- Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die Gnocchi-Pfanne heiß, bestreut mit frisch geriebenem Parmesan.
Tipps
Diese Gnocchi-Pfanne kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, um mehr Abwechslung zu bieten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 500mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 10mg