Description
Eine schnelle und cremige Orzo-Pfanne mit saftigem Hähnchen, frisch gemahlenem Knoblauch und aromatischem Pesto.
Ingredients
Scale
- 450–500g Hähnchenbrustfilet
- 250g Orzo-Pasta (Risoni)
- 120–150g grünes Pesto
- 200ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
- 700–800ml Hühnerbrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 100–150g frischer Spinat
- 50g Parmesan, frisch gerieben, plus mehr zum Servieren
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer, zum Würzen
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in etwa 2-3 cm große Würfel oder Scheiben.
- Tupfen Sie die Stücke mit Küchenpapier trocken.
- Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die heiße Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an (ca. 4-6 Minuten).
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 2 Minuten an.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie das Pesto, die Sahne und die Hühnerbrühe unter.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie die Orzo-Pasta hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten köcheln.
- Rühren Sie zum Schluss den frischen Spinat und den geriebenen Parmesan unter.
- Genießen Sie das Gericht heiß, garniert mit frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Bereiten Sie die Orzo und das Hähnchen im Voraus vor und kombinieren Sie sie gegen Ende der Woche für ein schnelles Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg