Description
Ein erfrischender Schmandkuchen mit saftigen Mandarinen, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 250 g Schmand
- 200 g Kekse
- 100 g Zucker
- 500 g Mandarinen (aus der Dose)
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- Etwas Zitronensaft
Instructions
- Zerbrösele die Kekse in einer Schüssel und vermische sie mit etwas geschmolzener Butter. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Verteile die gut abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Vermische in einer großen Rührschüssel den Schmand mit Zucker, Vanillezucker und einem Spritzer Zitronensaft. Füge die Gelatine hinzu und rühre gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Schmandmasse.
- Gieße die Schmand-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Mandarinen und verstreiche sie sanft.
- Stelle den Kuchen für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Mandarinen oder Minzblättern.
Notes
Kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Variiere die Früchte nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg