Beschreibung
Ein erfrischender Schmandkuchen mit saftigen Mandarinen, perfekt für warme Sommertage.
Zutaten
Menge
- 250 g Schmand
- 200 g Kekse
- 100 g Zucker
- 500 g Mandarinen (aus der Dose)
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Zerbrösele die Kekse in einer Schüssel und vermische sie mit etwas geschmolzener Butter. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Verteile die gut abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Keksboden.
- Vermische in einer großen Rührschüssel den Schmand mit Zucker, Vanillezucker und einem Spritzer Zitronensaft. Füge die Gelatine hinzu und rühre gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Schmandmasse.
- Gieße die Schmand-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Mandarinen und verstreiche sie sanft.
- Stelle den Kuchen für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Mandarinen oder Minzblättern.
Tipps
Kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Variiere die Früchte nach Belieben.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 slice
- Kalorien: 220
- Zucker: 15g
- Natrium: 50mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 30mg