Description
Diese herzhafte Sardische Kräutersuppe vereint zarte Kartoffeln, süße Karotten und frische Kräuter für ein nahrhaftes, geschmackvolles Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Thymian)
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- Knoblauch nach Geschmack, gehackt
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides 5 Minuten lang an.
- Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu und braten Sie diese für 3–4 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15–20 Minuten lang köcheln.
- Fügen Sie die geschnittenen frischen Kräuter hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl.
Notes
Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg