Beschreibung
Ein erfrischender und farbenfroher Salat aus Gemüsenudeln, der voller Aromen und Nährstoffe steckt.
Zutaten
Menge
- Gemüsenudeln (z. B. Zucchini oder Karotten)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Bereiten Sie die Gemüsenudeln gemäß der Packungsanweisung zu.
- Schneiden Sie die Paprika, Karotten und Gurken in kleine Stücke.
- Vermengen Sie die Gemüsenudeln mit dem geschnittenen Gemüse in einer großen Schüssel.
- Gießen Sie Olivenöl und Zitronensaft über die Mischung.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack.
- Mischen Sie alles gut durch und servieren Sie sofort.
Tipps
Lassen Sie den Salat kurz ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 4g
- Natrium: 150mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg