Description
Ein unwiderstehliches Dessert mit süß-sauren Äpfeln in zartem Mürbeteig und cremigem Rahmguss.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 3 EL Zucker
- 1 Ei
- 4 säuerliche Äpfel (z.B. Granny Smith oder Boskop)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 gestrichene EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 200 g Crème fraîche
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Zimtzucker
- Mandelplättchen
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: In einer Küchenmaschine Mehl, kalte Butter, Zucker und das Ei krümelig rühren, bis sich der Teig zusammenfügt. Kneten Sie ihn kurz und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, 2 EL Mehl und 2 EL Zucker vermengen.
- Teig ausrollen: Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. In die Tarteform geben, dabei den Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Äpfel auflegen: Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Guss zubereiten: In einer Schüssel Crème fraîche, ein Ei, Zucker und Zimt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dann über die Äpfel gießen.
- Backen: Bei 175 °C (160 °C Umluft) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Guss fest und leicht goldbraun ist.
Notes
Die Tarte kann auch im Airfryer zubereitet werden; Backzeit um 10 Minuten kürzen. Aufbewahrung im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg