Description
Eine köstliche Apfeltarte mit zarten, säuerlichen Äpfeln und einem cremigen Rahmguss, die das perfekte Dessert für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 3 EL Zucker
- 1 Ei
- 4 säuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith oder Boskoop)
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 gestr. EL Mehl (für die Apfelfüllung)
- 2 EL Zucker (für die Apfelfüllung)
- evtl. Muskat (nach Belieben)
- Zimtzucker (zum Bestreuen)
- 1 Handvoll Mandelplättchen (für den Crunch oben drauf)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer Rührschüssel Mehl, kalte Butter, Zucker und Ei gut vermengen. Knete zu einem glatten Teig und kühle ihn für 30 Minuten.
- Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in Stücke. Vermische diese mit Zitronensaft, Mehl und Zucker.
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Teig ausrollen: Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und lege ihn in die Tarteform.
- Äpfel verteilen: Verteilt die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig.
- Rahmguss zubereiten: Vermenge die Crème fraîche, ein Ei, Zucker und Zimt in einer Schüssel und gieße gleichmäßig über die Äpfel.
- Backen: Stelle die Tarte in den Ofen und backe sie für etwa 40–45 Minuten.
- Abkühlen und Servieren: Lass die Tarte etwas abkühlen und bestreue sie nach Belieben mit Zimtzucker und Mandelplättchen.
Notes
Für eine extra knusprige Tarte kann der Teig vor dem Befüllen kurz vorgebacken werden. Die Tarte bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg