Description
Leckere Rührei-Wraps, perfekt für ein schnelles Frühstück zum Mitnehmen, kombiniert mit frischem Gemüse und schmelzendem Käse.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1–2 EL Milch oder Sahne
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter oder Öl
- 2 große Weizentortillas (Wraps)
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 2 Scheiben Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
- Optional: Frühlingszwiebeln, Avocado, Paprika, frische Kräuter
Instructions
- Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel mit der Milch, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter oder das Öl.
- Gießen Sie die Eier in die Pfanne und lassen Sie sie stocken, während Sie einen Spatel benutzen, um die Eier vorsichtig vom Rand zur Mitte zu schieben.
- Erhitzen Sie die Tortillas kurz, bis sie weich und formbar sind.
- Leggen Sie das Rührei mittig auf die Tortillas und verteilen Sie die gewürfelten Tomaten, den Babyspinat und die Käsescheiben darauf.
- Klappen Sie die Seiten leicht nach innen und rollen Sie von unten nach oben fest auf, sodass ein stabiler Wrap entsteht.
- Braten Sie die Wraps optional in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun an, falls Sie extra Crunch möchten.
- Genießen Sie die Rührei-Wraps heiß oder wickeln Sie sie in Folie für ein Frühstück to go.
Notes
Bereiten Sie das Rührei am Vorabend zu und lagern Sie es im Kühlschrank. Bei Bedarf aufwärmen und in die Wraps einfüllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 240mg